Diós, rácsos linzer

25 dkg sima liszt, 25 dkg darált dió, 25 dkg vaj/ margarin, 25 dkg porcukor,

2 tojássárgája, reszelt citromhéj, fahéj, 20 dkg baracklekvár a rácsok alá.

A tészta aránya 2:1

/ én a lekvárt nem mérem, bőven teszek rá /

Újévi köszöntők

,"Itt állunk az újesztendő piros hajnalánál,Vajon együtt leszünk még az alkonyatnál?Ebben az újévben merre vezet életünknek útja,Tövisek közt, vagy virágok közt, csak az Isten tudja.Ő vezessen igaz úton minden egyes léptet,Őrizze meg bútól, bajtól ezt a kicsiny fészket!Adjon Isten mindnyájunknak víg kacagást, csengőt,Adjon Isten mindnyájunknak boldog újesztendőt!"

"Sok minden van, amit szívesen adnék Neked...
Szeretnék Neked bölcsességet adni, de azt csak a múló évek hozhatják meg.
Szeretnék Neked sikert adni, de annak csak akkor van értéke, ha megdolgozunk érte.
Szeretnék Neked boldogságot adni, de az oda vezető utat mindenkinek magának kell megtalálnia.
De van egy olyan ajándék, amit adhatok Neked, amely mindig veled lesz és az nem más, mint az én szeretetem..

A Szeretet meleg, mint a kályha.
Odatartod a tenyeredet, és érzed.
Felé fordítod az arcod, és sugárzik.
óEgy ember körül, aki szeret, más légkör van.
Meleg van!
Kívánom, hogy ezt a meleget egész évben érezzétek magatok körül!

Nincs nehézség, amelyet elegendő szeretet le nem gyűr, nincs kór, amelyet elegendő szeretet meg nem gyógyít, nincs ajtó, amelyet elegendő szeretet ki nem nyit, nincs szakadék, amelyet elegendő szeretet át nem hidal, nincs fal melyet elegendő szeretet földre nem rombol, nincs bűn, amelyet elegendő szeretet meg nem vált.


Nem számít, milyen mély a baj gyökere, milyen reménytelen a kilátás, milyen kusza a szövevény, milyen nagy a hiba.
A szeretet kiteljesedése mindet megoldja.
Bár eléggé tudnátok szeretni, nem volna nálatok boldogabb és hatalmasabb a földön." (Emmet Fox: Hegyi beszéd)

Szilveszteri menü

Borcsamama:
Ami a szilveszterezést illeti, mi itthon leszünk, olyan "öregesen" fogunk ünnepelni, Tv, társas, kártya, majd amihez kedvünk lesz.
Még van egy csomó süti maradék, így csak leveles tésztából malackákat fogunk sütni Ádámkával, és lehet hogy sajtot is csinálok, ill. abból is malacokat. Vacsorára virsli lesz, nem főzök.

Csitar:

Nálunk szilveszterkor jó előre bepácolt bőrös malac sül, éjfélkor a szokásos roppanós virsli.
Újév napján a bécsi koncert előtt ébredünk, akkor csak leves van, vagy kolbászos, savanyúkáposztás korhelyleves, most füstölt sertés hússal készített babérleveles lencseleves lesz. Késő délután pedig hideg malacsült ecetes krumplisalátával.
Ilyenkor csak sós, sajtos rúd és valamilyen pogi, most ez töpörtyűs lesz.

Csingi:
füstölt hússal lencse

Zsumama:
Fő a füstölt csülök, abban fő a lencse. Virslit tekerek be leveles tésztával és megsütöm. Férjem almás batyukat süt délután szintén vajas - leveles tésztából.

Fönicia:
Nálunk már kisült a mézes-fokhagymás malac sült,és fasirt golyócskák lesznek,csináltam még sonka tekercset és töltött tojást,ja és baconba tekert májacskákat is.

Eszterlili:
Tésztasaláta lett, finomra sikerült.Meg lesz virsli, de előfordulhat, hogy elmarad. Sütni nem sütöttünk, van sós rágicsa mindenféle, meg üdítő, ital

Karácsonyfáink képekben 2.

Sityike:

Anikó:

Csingi:

Shephard:

Borcsamama:

Démétér:

Klementina34:

Bridzso:

Sushi:

Csitar:

Fönicia:

Eszterlili:

Csipke:

Maci:

Kisbogár:

Bági:

Fruzsy:

Zsumama:

Koszmatyi:

Madártej hab

Shephard:
Elmondom én hogy készítem a habot a madártejhez, nekem még sosem volt vele bajom: először beleöntök 1 l tejet a fazékba, felteszem főni, közben felverem a fehérjéket mikor majdnem kemény beleteszek nagyon kevés cukrot (4 fehérje+kb 2 ek cukor), ezzel keményre verem kb 5 perc alatt, a lényeg hogy gyorsan, nem szabad túlverni, addigra már meleg a tej, fogok egy evőkanalat és azzal merek nagy galuskákat a tejbe, 1-2 perc múlva megfordítom őket, 1 perc, leszűröm és jöhet az újabb adag, közben a kanalat a forró tejbe rátom, így szinte legördül róla a hab, ha a tej közben futásnak indul akkor löttyintek bele egy kis hideg tejet, nem szabad takarék lángon főzni a hab alatt a tejet! Nálam így készül ez mindig bejön
A két evőkanalas módszer is jó, régebben én is csináltam, de fölösleges munka volt a családomnak. De ezzel is szépeket lehet csinálni, meg pl ha sima habzsákba teszed és nagylyukú végen a tejbe nyomod, az is szabályos tud lenni, bár ezzel lehetne kis habcsókokat is készíteni, hm, ezt lehet ki fogom próbálni.

Sushi:
Nagy lapos evökanallal "vagjal" nem tul vastag szeletek, mert megdagadnak. nem szabad melyen belemeriteni a habba. Ket evökanallal formazni meg szerintem azert nem lehet mert összetörik a hab.

Bubu:
Én már kikisérleteztem :)
Már mennek a habok,így a karácsonyi leves narancsleves lesz habgaluskákkal:)
Vízben főzöm meg őket,így nem ég oda a tej.

Először a habgaluskákat készítjük el. A tojásfehérjéket félig kemény habbá verjük egy kiskanál ecettel vagy citromlével.Utána adom hozzá a cukrot. Csak éppen keménnyé verem,mert ha tovább menetem a robotgépet akkor összeesik a hab.
 Felteszem melegíteni a vizet , ügyelve, hogy ne forrjon fel.
lassú forrásban lévő vízbe (vízbe mártott) evőkanállal tojásnyi galuskákat szaggatunk a felvert habból. Egyszerre csak 3-at, 4-et tegyünk a fazékba, hogy a galuskáknak legyen helyük megnőni!
1 perc után megfordítom őket.
ha felemelkedett a hab, óvatosan megfordítjuk, és kb fél percig főzzük takaréklángon.
Óvatosan kell kiszedni a tojássárgájás lébe.
A tojássárgájás levet úgy készítem hogy,
A tojások sárgáját felverem pici tojásfehérjével is,és .a maradék cukorral.Nagyon szép krémes állagú lesz.
Néhány kanálnyi tej hozzáadásával hígítsd fel ezt a keveréket, majd lassan csurgasd a 60 fokos tejbe.Ennyi bőven elég és nem csomósodik össze.Éppen csak langyoska.

Nekem így bevált,szép dagadt habjaim lettek és másnapra is megmaradtak nem estek össze.

Csitar:
Én a felvert habot egy vízezett tányérra szaggatom és a mikroban 1 perc alatt készre " főzöm ".
A sütikre sem gőz felett verem fel, hanem 1-2 percre többször berakom a tálat a mikroba.

Karácsonyi falu kartonból

Csitar:
A google-ba be kell ütni a " glitter haus" elnevezést és rengeteg képet ad ki. Van, ahol sablon is van.

Nekem nincs nyomtatóm, ezért inkább magam szerkesztem meg először kockáspapirra, és addig szabom, míg megfelelő méret nem lesz. Miután vannak kisházak kerámiából, ezért valahol kell arányosítanom.

Ezek vastagabb kartonból készülnek, vonalzó vékony élénél hajtom be, temperával festem és technokol rapiddal ragasztom.