Aranygaluska

Hozzávalók: (6 adag)

A tésztához
25 g porcukor
250 g búzaliszt (BL55)
25 g vaj
20 g élesztő (friss)
3 g só
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
120 ml 2,8%-os tej
1 db citrom héja
A szóráshoz, kenéshez
110 g dió (darált)
90 g kristálycukor
citrom reszelt héja
200 g vaj
A tálaláshoz
vaníliasodó

Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Majd gyúrjuk teljesen simára a tésztát.

Ezután 30 percig pihentessük a tésztát.

Míg kel a tésztánk, vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki egy 26 cm átmérőjű tortakarikát. Keverjük össze egy tálban a szóráshoz előkészített darált diót a kristálycukorral, citromhéjjal.
Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki 2 cm vastagra, majd nagyjából egyforma darabokat szaggassunk belőle pogácsaszaggatóval, maradék nélkül.

A tésztagaluskákat vajazott, lisztezett sütőformába rakjuk szorosan, és rétegenként meglocsoljuk vékonyan olvasztott vajjal, és a cukros dióval vastagon megszórjuk. Rétegezzük, míg megtelik a forma. Ha megtelt a forma, a tetejét is meglocsoljuk, megszórjuk, és újabb 30 percen át kelesztjük. Addig elkészíthetjük a vaníliasodót.

A megkelt aranygaluskát 170 C-os előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Kihűlés után az elkészült aranygaluskát vaníliasodóval leöntve tálaljuk.

Forrás:
http://aprosef.hu/aranygaluska

Születésnapi képeslapok

Georgina

Sushi

LondonEye:

Húsvéti dekorációk

Csingi:

Koszmatyi

LondonEye:

Georgina:

Borcsamama:

Karácsonyfáink képekben 3.

Gabriella:

Rosemary:

LondonEye:

Szmöre:

Pelyheskiskacsa:

Nekezd:

Kicidia:

Banyoc@:

Gesztenye sütés

Kőmű:

Én úgy szoktam a gesztenyét sütni,hogy egy kicsit bevágom a gesztenyét, majd egy 1/2 órára hideg vízbe áztatom, majd ezután sütöm.

LondonEye:
igenigen, így csináltam, de mégis...
a fele szenes lett:-)

Kőmű:
Szerintem magas a hőfok és túl sütöd a gesztenyét.

Ötletek sütés nélküli tortára

LondonEye:

elsőre olyan sütés nélküli torta jut az eszembe, ahol az alap összetört édes keksz vajjal összekeverve és lenyomkodva, arra teszel mondjuk mascarponés vagy akár csokikrémet vagy túrósat, habfixálóval, másnapra jól kifagy a hűtőben és nagyon finom

Végülis tök mindegy, milyen krémet teszel bele, akár sima puding is lehet
érdemes a "tésztát" úgy beletenni a formába, hogy legyen pereme

Shephard:

én idén Hópehely tortát készítek, nem kell sütni, az alapja mézeskalács összezúzva/darálva+vaj, erre egy tejszínes mascarponekrém kerül, végül habcsók darabkák, isteni finom, és a mézeskalács az alján kifejezetten jól esik benne

Mágika:
Méteres (albert) keksz, nagyon finom, nálunk nagy kedvenc. Röviden: csoki pudingos krémet kell főzni és az albert kekszeket egyesével megkenni, majd egymás mellé sorokaztatni, keksz-krém-keksz-krém...., fóliában feltekerni az egészet és egy éjszakára hűtőbe tenni, másnap ferdén lehet szeletelni, nagyon mutatós ahogy vékony kis csíkokban egymás mellett van a világos keksz és a sötét krém. Ha érdekel, holnap hozom a pontos leírást is.

Horgolt karácsonyfa alátét, "karácsonyfa szoknya"

Angol horgolási minta:
http://www.redheart.com/free-patterns/granny-tree-skirt

Mascarponés kosárkák karácsonyi díszben

Hozzávalók a linzer tésztához: 300 g liszt, 200 g puha vaj, apró darabokra vágva, 80 g porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 tojássárgája


Hozzávalók a töltelékhez: 500 g mascarpone, 300 ml tejszín, 20 g porcukor, egy egész citrom reszelt héja, 50 g reszelt ét vagy tejcsokoládé


… a díszítéshez: menta vagy citromfű levelek, 1 gránátalma


Elkészítés:
A munkafelületre halmoztam a lisztet, hozzáadtam a vajat és a két tenyerem közé véve összemorzsoltam. Hozzáöntöttem a porcukrot (ha darabos leszitáljuk), vaníliás cukrot és a tojások sárgáját. Gyors tempóban összeállítottam a tésztát, cipót formáztam és letakarva fél órát hűtőben pihentettem.
Ezután a mini, 6 cm átmérőjű formákat (vagy a mini muffin sütőformát) a tésztával kibéleltem. Kisebb darabokat csíptem a tésztából és a formába egyenletes vastagságban eloszlattam, figyelve arra, hogy ne legyen se túl vékony, se túl vastag. A megadott linzer tészta mennyiségéből 45 darab kosárka készült. Sütés előtt a tésztát villával megszurkáltam, méretre vágott sütőpapírral beborítottam és pár szem babot tettem bele nehezékként. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt aranysárgára sütöttem.

Miközben a kosárkák hűltek, elkészítettem a tölteléket. A tejszínt kemény habbá vertem, a mascarpone krémbe reszeltem a citrom héját, a csokoládét, kevés citromlevet is facsartam bele, majd összeforgattam a tejszínnel. A kihűlt kosárkákból eltávolítottam a sütőpapírt és a babot. (Ezeket érdemes félretenni, mert a legközelebbi sütés alkalmával is ezt használhatjuk.) A krémet habkinyomóba töltöttem és a kosárkákba nyomtam. (A kinyomó segítségével szebb és könnyebb az adagolás, de ennek hiányában kanalazzuk rá a krémet és villával egyengessük el, húzzunk bele hullámokat.) Karácsonyi díszbe öltöztettem, mentalevéllel és gránátalma magokkal csinosítottam.

Forrás: ladiesfirstconsulting

Kókuszgolyó töltelékkel

Hozzávalók:

A kókuszos töltelék hozzávalói kb. 20 golyóhoz
5 dkg kókuszreszelék
5 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor

A külső rész hozzávalói kb. 20 golyóhoz
20 dkg háztartási keksz
10 dkg darált dió
5 dkg kakaó
15 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
2 ek rum (v. rumaroma)
lefőzött feketekávé
kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés


Először a töltelékhez készítsük el a golyókat, mert kb. 30 percre a fagyasztóba kell betenni, hogy kellően megkeményedjenek, mielőtt a kekszes-diós masszába töltenénk.

A kekszet daráljuk le, majd keverjük össze a darált dióval, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóval.

Ezután csináljunk a közepébe egy mélyedést, és öntsük bele a rumot (vagy rumaromát), és egy kevés lefőzött feketekávét, majd kezdjük el összegyúrni. A kávét apránként adagoljuk hozzá, hogy egy könnyen formázható masszát kapjunk.

Az összegyúrt masszából csippentsünk le diónyi nagyságút, és egy kicsit lapítsuk el. Ezután helyezzük bele a megdermedt kókuszgolyót, és formázzunk belőle szintén golyót. Végül hempergessük meg a kókuszreszelékbe.

Az elkészült golyókat tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy kellően megdermedjenek, és az ízek jól összeérjenek

Forrás:

http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/kokuszgolyo__ahogy_en_keszitem